在专业课程中，完成食品中菌落总数、大肠菌群等微生物指标的检测。 1. 负责培养基的配制、灭菌及无菌操作，严格遵守实验室安全规范。 2. 完成样品前处理、梯度稀释、接种及培养，准确观察并记录菌落生长情况。 3. 依据国家标准（GB 4789）进行数据计算，出具微生物检测报告。 项目成果：实验操作规范，检测结果准确，掌握了完整的微生物检测流程。

在专业课程中，系统学习并独立完成了食品理化指标及微生物的检测操作，严格按照国家标准（GB）执行。 1. 理化检测：独立完成食品中水分、酸度、蛋白质等基础理化指标的测定；熟练使用分光光度计、酸度计、滴定管等常用实验室仪器。 2. 微生物检测：掌握无菌操作规范，独立完成培养基配制、灭菌及菌落总数测定等操作。 3. 数据记录与处理：准确记录实验原始数据，使用Excel进行数据统计分析并出具检测报告。